Koinobori Birthday Cake

Koinobori Face

                                                                               Apple Compote

５月が誕生日の次男に作ったバースデーケーキがこちら。市販のSpice cake mixに甘さを抑えるために少しパンケーキミックスを混ぜて焼きました。結果、Moistではなくなったけれど、かえってふんわり軽くて美味しいケーキ地ができあがって満足。Trader Joe's のHoney Apple Butterを間にはさんで、表面は2種類のリンゴのコンポート（赤いのは赤ワインで煮たもの）で飾り付け。口や尻尾はたまたまキッチンのカウンターにのっていたソイビーンナッツで（これはケーキとは食感が合いませんでした）。スパイスケーキとリンゴ、あまり甘くないクリームがちょっと大人っぽい味の（鯉のぼりの見かけとは結び付かない）ケーキでした。

White Chocolate Raspberry Cheesecake

前回のチョコレートチーズケーキが美味しくできたのに気を良くして、チーズケーキ第二弾。今回は、Allrecipesでレビューの数が断トツで、美味しい～！と大絶賛されていた
White Chocolate Raspberry Cheesecake

レビューに従い、手間を省いてラズベリーソースは種なしジャムを温めて。見た目もなかなかうまくいったので期待して食べてみたところ、美味しいは美味しいけど、やっぱりちょっと甘過ぎるかなぁ。アメリカのサイトで大絶賛だったら、ちょっと砂糖を減らして作ってみた方がよいのかも。次回作るとしたら、砂糖抜き、ホワイトチョコレートの甘さだけで十分かな。

http://allrecipes.com/recipe/white-chocolate-raspberry-cheesecake/detail.aspx

This recipe got so many reviews and everybody was saying it was the best, so I tried.  It turned out OK but not that great, a little too sweet.  Next time I will omit the sugar since the white chocolate gives enough sweetness already.

Chocolate Cookie Cheesecake

http://allrecipes.com/recipe/chocolate-cookie-cheesecake/detail.aspx

長男のバースデーケーキにチーズケーキに初挑戦。allrecipesの「チーズケーキの焼き方」ビデオで予習していたので、失敗なく焼きあがりました。濃厚だけれど、甘過ぎずないチーズケーキに大満足。

Chocolate Cheesecake for my son's Birthday.  Even though it was my first try, thanks to the allrecipes' Cheesecake cooking video, it turns out perfect.  Taste really rich, but not too sweet.  Very good recipe!

Birthday Cake for my Daughter

Classic Yellow & Red Velvet cake with Strawberry & Cream

次女の4歳の誕生日に作ったバースデーケーキ。相変わらず甘過ぎると文句を言いながら、市販のケーキミックスの手軽さ頼り。前日にレッドベルベットとクラッシックイエローのケーキを焼いておいた。フィリングは生クリームとスライスしたイチゴ。

生クリームが微妙に足りなくて、きれいにサイドを塗れなかったので、くずしたレッドベルベットケーキをまぶしてみた。かざりにウェハースで作ったお家（作り方はジンジャーブレッドハウスの作り方を参照）とイチゴにスプリンクルのお花を飾ったもの＆edible grassで「イチゴの森の小さなお家」といったところ。

Birthday cake for my 4years old daughter.  The little house was made of Suger Wafers.  Sliced strawberries and cream inside, and layered classic yellow cake and red velvet cake.  (I should have taken the photo when it was cut too...)   Little short on the cream and I couldn't cover up the side of the cake well, so coated with some crumbled red velvet.  It actually match with the color of strawberries!

Birthday Cake for Ji-chan (Grandpa)

Lemon cake again with cream cheese and marmalade filling with whipped cream.
I used a rectangular baking pan (don't have a round one) and cut the cake into a shape of a house, and draw my kids with icing.  We had a happy nice little birthday party.
日ごろからお世話になっているじいちゃんのバースデーケーキを作りました。またまたの市販レモンケーキにクリームチーズとママレードを混ぜたフィリングを間にはさみ、甘さ控えめの生クリームでコーティング。時間がなかったので見た目はいまいちだけど、みんなで楽しくハッピーバースデーの歌を歌ってお祝いしました。
いつか、スポンジを自分で作るように研究しなくちゃ。