Koinobori Birthday Cake

Koinobori Face

                                                                               Apple Compote

５月が誕生日の次男に作ったバースデーケーキがこちら。市販のSpice cake mixに甘さを抑えるために少しパンケーキミックスを混ぜて焼きました。結果、Moistではなくなったけれど、かえってふんわり軽くて美味しいケーキ地ができあがって満足。Trader Joe's のHoney Apple Butterを間にはさんで、表面は2種類のリンゴのコンポート（赤いのは赤ワインで煮たもの）で飾り付け。口や尻尾はたまたまキッチンのカウンターにのっていたソイビーンナッツで（これはケーキとは食感が合いませんでした）。スパイスケーキとリンゴ、あまり甘くないクリームがちょっと大人っぽい味の（鯉のぼりの見かけとは結び付かない）ケーキでした。